19 Nov Meno conservanti, più tecnologia: come l’IA sta aiutando la Supply Chain del food
L’ultima decade e in particolare gli ultimi anni, hanno visto una profonda trasformazione della filiera alimentare, spinta dalla presa di coscienza dei consumatori nei confronti della qualità e della naturalità degli alimenti e dei loro ingredienti. A differenza dei decenni passati, la domanda di cibo...